اليوم على شبكة الإنترنت في كثير من الأحيان يمكنك أن تجد الإعلان عن بذور القطيفة. تحت هذا الجزء الصغير ، هناك قصص رائعة عن ذلك ، من خلال تناول سيقان الأوراق والأوراق وحبوب النبات والزيوت المستخرجة منه ، وهكذا ، يمكنك تمديده إلى مائتي عام تقريبًا ، وصحيًا وصحيًا. نجح العديد من الوثنيين الجدد السلافيين ، ورودوفيرس ، وليفاشوفانز ، وغيرهم من الجمهور ، مثلهم في هذا الأمر. ما مدى فائدة المصنع ، وأيضًا مع تاريخه لفترة وجيزة ، وسنتعامل أكثر قليلاً.
تبرير اسمها
كلمة "قطيفة" تعني "زهرة غير متجانسة". يرجع الاسم إلى حقيقة أنه ، عند تمزيقه وتجفيفه ، فإنه يحتفظ بشكله ، ولا ينهار لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أشهر ويمكنه الوقوف بأمان طوال فصل الشتاء. بالمناسبة ، تبدو لطيفة للغاية ، خاصةً مجموعة متنوعة من الزخارف مثل قطيفة ثلاثية الألوان (انظر الصورة). بالإضافة إلى هذا الاسم ، يطلق عليه أيضًا shchiritsa (الأصناف البرية) ، ذيل الثعلب ، القطيفة ، الأسكالوب الديك.
خصائص مفيدة من قطيفة
يستخدم النبات على نطاق واسع في الطب الشعبي باعتباره منشطًا وثابتًا وشاذًا في اضطرابات وظائف الجهاز البولي التناسلي والأمعاء ، بما في ذلك البواسير والإمساك. كما أنه يستخدم لتخفيف أعراض أمراض الجهاز التنفسي.
يشار إلى النفط المستخرج من بذور قطيفة لالتهاب المعدة وقرحة المعدة والأمعاء ، ولها تأثير مفيد على عمل الكبد في تليف الكبد الكحولية والصناعية ، والتهاب الكبد ، بما في ذلك الفيروسية. إنه يساعد في زيادة الضغط والأمراض الإقفارية ومشاكل الأوعية الدموية وظروف ما قبل الاحتشاء والسكتة الدماغية ، بالإضافة إلى عامل تقوية بعد التعرض للضربات.
وفقًا لبعض البيانات التي لم يتم التحقق منها ، من خلال تضمين هذا النبات في النظام الغذائي ، لا يمكن تجنب علاج الأورام فحسب ، بل علاجه أيضًا. بصراحة ، أنا شخصياً لا أعرف شخصًا واحدًا شفى.
تطبيق عملي
لعدة آلاف من السنين ، كان القطيفة الرئيسي ، إلى جانب الذرة والفاصوليا ، قاعدة الغذاء للشعوب الأصلية في أمريكا الجنوبية والمكسيك. اليوم في نيبال والصين وباكستان والهند في المنطقة الجبلية ، كما أنها شائعة كمحصول من الخضروات والحبوب.
كطبق الخضار أنها تخدم أوراق الشابة النباتية ، تشبه إلى حد ما السبانخ. يتم تقديم الطاولة في الجبن (السلطات) والمطبوخة (الحساء ، الصلصات) ، الأوراق المجففة مناسبة أيضًا للطعام.
حبيبات القطيفة ، صغيرة الحجم (قطرها 0.5-0.8 مم) ، تستخدم كمحصول حبوب. يتم تحويلها إلى دقيق ، والتي يتم خلطها بنسب معينة (كقاعدة عامة ، 1: 2) بدقيق القمح والخبز المحمص. في شكله النقي ، لا يستخدم دقيق القطيفة ، لأن الخبز منه لا يعمل. هذا الخبز مفيد أكثر بكثير من القمح العادي بسبب المحتوى العالي من البروتين فيه ويشير إلى المنتجات الغذائية.
يستخدم على نطاق واسع قطيفة كمحصول العلف للماشية والدواجن. تأكل الخنازير والماشية عن طيب خاطر كل من السيلاج ، الذي له رائحة لطيفة مميزة من التفاح ، والخضر الطازجة.
تُستخدم أربعة أصناف كثقافة مزخرفة - قطيفة حزينة ، مذلة ، محلاة ، ثلاثية الألوان ، على الرغم من أن معظم أنواع القطيفة تبدو جيدة أيضًا.
يودع النسيان
في أمريكا ، كما هو مكتوب بالفعل ، قبل وصول الغزاة الإسبان ، كانت قطيفة واحدة من النباتات الرئيسية المزروعة. بعد الاستعمار وسقوط حضارات الإنكا والأزتيك ، كان منسيًا تمامًا. تم وصم أمارانث من قبل الإسبان كنبتة للشيطان ، لأنه ، بالإضافة إلى تذوق الطعام البحت ، كان له أيضًا أهمية طقسية بالنسبة للسكان المحليين. - لقد طردوا الأرواح الشريرة بمساعدة المكانس من النبات. ولكن مع الشر ، أنت تفهم أنه من الضروري القتال ، بدلاً من أن يشارك الإسبان بحماس ، وأن يحظروا تمامًا زراعة القطيفة ، ويدمرون محاصيلها.
بالنسبة إلى ما إذا كان بطرس الأول منع نشوء هذه الثقافة أم لا ، فإن السؤال المثير للجدل للغاية. بادئ ذي بدء ، لم يتم الحفاظ على التأكيد المكتوب أو أي من مراسيمه. وهنا ينبغي إعطاء الإمبراطور صاحب السيادة مستحقاته - فقد كتب المراسيم شخصيًا ، وعلى الصناعة ، كما يقولون ، المقاييس ، وأحيانًا الغبية تمامًا. على سبيل المثال ، يُحظر على الأشخاص ذوي الشعر الأحمر أو الحول شغل مناصب عامة. أو هذا: يجب أن يكون المبتدئ في الخدمة قبل رئيسه "محطما وسخيفًا ، حتى لا يحرج عقله السلطات". لكن الأمر لا يتعلق بذلك ، فمناخ بلدنا ، بعبارة ملطفة ، لا يفضي إلى حد كبير إلى زراعة القطيفة ، باستثناء الجزء الجنوبي منها ، وهو نبات محب للحرارة. وإذا كان بطرس قد أحضر بطاطا وتبغًا من أوروبا وساهم في انتشارها ، وكان رد فعل كاترين الثاني أيضًا إيجابيًا على الطماطم ، فلماذا يثير بيتر فجأة ضجة حول القطيفة؟ كان لديه والسويد ، Zaporizhia ودون القوزاق مشاكل كافية ، ثم حرم الفلاحون من الإمدادات الغذائية؟
على الأرجح ، في ذلك الوقت في الإمبراطورية الروسية ، باستثناء shchiritsa التي تنمو في البرية ، والتي نجحت في إطعام الماشية ، لم يسمع أحد عن قطيفة.
سواء كان الأمر كذلك ، اليوم في العالم يتم التعرف على قطيفة كمحصول واعدة من الحبوب والخضروات ، يتم تعليق آمال كبيرة على ذلك. وهو متواضع ولا يتطلب الرطوبة ، وهو أمر مهم من حيث الحد من إمدادات المياه العذبة في العالم. ولكي يكون لدي فكرة كاملة عن القيمة الغذائية للقطيفة ، سأقدم بيانات عن تركيبة بذورها لمختلف الأصناف:
- البروتين 13-21 ٪.
- الدهون 6-9 ٪.
- الكربوهيدرات حوالي 74 ٪.
في الوقت نفسه ، تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات - A ، B ، C ، E ، K ، PP ، ونصف الجدول الدوري تقريبًا - الصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والسيلينيوم والزنك والمنغنيز. القيمة الغذائية للمنتج حوالي 370 سعرة حرارية.
ترك تعليقك