من المستحيل بالفعل تحضير قهوة حقيقية من حبوب الفاصوليا قبل عدة أيام - سيتم تأكيد ذلك من قبل أي خبير حقيقي لمشروب منشط. السبب بسيط - أثناء التخزين ، يتأكسد المسحوق ، يتبخر جزء من الزيوت العطرية ، ويأخذ نصف طن من الذوق والرائحة. لتجنب الخسائر ، يوصى بطحن الحبوب مباشرة قبل التخمير.
توفر مطحنة القهوة الميكانيكية عالية الجودة طحنًا موحدًا ، وتزيل التسخين القوي أثناء الطحن ، وتوفر القدرة على التحكم في حجم الجسيمات. إذا لم تكن هناك رغبة في تشغيل المطحنة في الصباح ، فإن الأمر يستحق اختيار مطحنة كهربائية.
كيفية اختيار طاحونة القهوة الكهربائية المناسبة
يعد القفل التلقائي للتجميع غير السليم ، والحماية المحمومة ومساحة الكابل من المعايير المهمة بلا شك. يمكن استكمال القائمة بمادة الجسم - الصلب أفضل بكثير من البلاستيك ، على الرغم من أنه أكثر تكلفة. ولكن هذه كلها تفاهات بالمقارنة مع جودة وسرعة طحن. وهذا الرقم يعتمد إلى حد كبير على جهاز مطحنة القهوة.
ملامح مطحنة القهوة سكين
كيفية اختيار طاحونة القهوة الكهربائية للمنزل؟ يتحدث اسم خيارات السكين عن نفسه - يتم سحق الحبوب بسكين فولاذي مقاوم للصدأ يشبه المروحة ذات الشفرة المزدوجة. الجهاز نفسه يعمل على نفس مبدأ الخلاط ، والذي هو الاختلاف.
لا يمكن تحقيق الطحن الموحد في مثل هذا الجهاز ، لكنه يطحن بسرعة كبيرة. يتم إجراء ضبط الطحن بطريقتين: من الضروري إما تركه يعمل لفترة أطول ، أو زيادة السرعة.
مهم! يتم تقليل مزايا مطحنة القهوة الدوارة فقط إلى تكلفة متوسطة وصغيرة الحجم وسهولة التشغيل. هناك عيبان فقط: يتم التحكم في الطحن "بالعين" ولا يمكن تحقيق توحيد البن المطحون من السكاكين.
الطاقة الموصى بها لهذه المطاحن هي 180 واط. إذا وقع الاختيار على معدات ذات طاقة أكبر ، فيجب أن يكون ذلك مع وحدة تحكم السرعة. خلاف ذلك ، هناك خطر في معرفة طعم القهوة المحروقة.
لن تسحب الآلة ذات الطاقة الأقل عددًا كبيرًا من الحبوب في وقت واحد ، لذا فهي مناسبة فقط في حالة عدم وجود أكثر من محبين للقهوة في الأسرة.
ما هي مطحنة القهوة طاحونة؟
كيفية اختيار طاحونة القهوة الكهربائية؟ إن الخلف المباشر لمصانع اليد لديه أحجام كبيرة ، بالمقارنة مع النظائر الدوارة ، والأحجام. هذا يرجع إلى حقيقة أنها مزودة بحاويتين مختومتين في آن واحد - للفاصوليا والقهوة المطحونة.
بينهما هو العنصر الرئيسي في مطحنة القهوة - حجر الرحى. يمكن أن يكونوا:
- المعادن،
- السيراميك.
- الحجر.
الخيار الأول هو الأكثر تكلفة. إذا ركزت عليها ، فمن الأفضل اختيار طاحونة قهوة مع أحجار الصلب غير القابل للصدأ - طحن الحديد الزهر بشكل أسرع. السيراميك والحجر - سمة مميزة للتكنولوجيا التي تم إنشاؤها لخبراء القهوة.
بسبب هشاشتها ، فإنها تتطلب موقفا دقيقا (يجب عدم إسقاط المطحنة - قد تتكسر الأحجار).
يتم ضبط جودة الطحن عن طريق تغيير الفجوة بين الأحجار. يتغير حجم الجسيمات فقط - بغض النظر عن الإعدادات ، ستنتج الماكينة قهوة مطاحونة متجانسة ، دون أن تكون هناك خاصية "متعددة الأحجام" لمطاحن قهوة السكين.
مهم! لا تسخن طاحونة الحبيبات الحبوب ، وتحافظ على الحد الأقصى من الزيوت الأساسية وبدون تغيير طعم القهوة ورائحتها.
يمكن أن تحتوي الأجهزة على ما يصل إلى 15 وضع تشغيل. من الممكن جرعة الطحن. وفي طاحونة القهوة هذه ، يمكنك تخزين جزء من إمداد الحبوب المعطرة - يمكن أن تحتوي الحاوية المختومة الخاصة بها على من 90 إلى 1000 غرام من القهوة ، والتي لن تفقد خصائصها حتى بعد التخزين الطويل.
الطاقة الموصى بها من هذه الأجهزة هي 250-300 واط. تعد النماذج ذات السعة التي تصل إلى 1 كيلو واط أكثر ملاءمةً للمقهى منها للاستخدام المنزلي ، وهي أغلى بكثير. السيارات منخفضة الطاقة أرخص ، ولكن فقط محبي القهوة الوحيدين مناسبون - الاستخدام المكثف يؤدي إلى أعطالهم المتكررة.
ما هي ماركات مطاحن القهوة التي يجب أن تختارها
كيفية اختيار طاحونة القهوة الكهربائية المناسبة للمنزل؟ توفر كل من Bosch أو Moulinex أو Philips أو Kenwood جودة جيدة ، ولكن يجب أن تفهم أن جزءًا من التكلفة هو رسوم العلامات التجارية. تنتج Bekker و Vitek و Scarlett تقنية فائقة تقنياً. لكنه سيكلف أرخص قليلاً من العلامات التجارية "المرجعية".
Mahlkönig هي شركة متخصصة للغاية. إذا كنت بحاجة إلى منتج من أولئك الذين يعرفون كل شيء وأكثر قليلاً عن القهوة ، فإن الأمر يستحق البحث عن منتجات هذه العلامة التجارية. فقط Macap الإيطالي ، الذي يتمتع بخبرة أكبر قليلاً في مجال "القهوة" ، يمكنه التنافس مع الألمان. أو الإسبانية Cunill ، الذي أصبح نموذج cunill brasil له مساعدا باريستا نموذجيا.
يتم تمثيل الشركة المصنعة في موسكو "Mikma" بخط من الأجهزة المنزلية الحديثة ، وهو أرخص من نظائرها الأجنبية ، ولكن ليس أقل جودة منها. ينطبق هذا البيان أيضًا على مجموعة طاحونة القهوة النموذجية.
ترك تعليقك