لا يتوفر مجفف كهربائي في شقة المدينة فقط ، حيث يصعب تخصيص زاوية مناسبة لإعداد الفواكه المجففة. في المناطق الريفية ، حيث لا توجد مشكلة في ذلك ، هناك حاجة أيضًا. بعد كل شيء ، يتم تغطية المنتجات التي تجف في ظل الظروف الطبيعية مع الغبار في كل مكان ، والحشرات سعداء لتذوق الاستعدادات المستقبلية. ولكن عندما يحين الوقت لشراء مجفف ، يصبح النطاق عقبة. اتخاذ القرار الصحيح سيساعد فقط في معرفة احتياجاتك.
أنواع المجففات للخضروات والفواكه حسب مبدأ العمل
تتمثل مهمة هذا الجهاز المنزلي في تجفيف المنتجات بأقل قدر من فقدان العناصر الغذائية. الجفاف في المجفف يمكن أن يحدث خلال دوران الهواء:
- طبيعي عندما يرتفع التيار الساخن دون أجهزة إضافية ؛
- يتم تنظيم التدفق القسري بواسطة مروحة.
نماذج من النوع الأول أرخص. لكنها تجف الطعام لفترة أطول وتتطلب إعادة ترتيب منتظمة للأدراج ، بهدف تسخين منتظم للمنتجات. تعد الأجهزة المنزلية ذات المروحة أغلى ثمناً قليلاً ، لكنها تتعامل مع المهمة بشكل أسرع بكثير ودون تدخل المستخدم في عملية الجفاف.
الحمل الحراري
يتم التدفئة في مجفف مثل هذا باستخدام عنصر التدفئة التقليدية. وفقًا لمبدأ التشغيل ، فإن هذه الطريقة تشبه الفرن. سيؤدي جفاف المنتجات في مثل هذا الجهاز إلى ثمار شديدة بطبقة خارجية كثيفة فقدت بعضًا من الرائحة والألوان. تعتمد سرعة التشغيل على المروحة: إذا كان الأمر كذلك ، فإن التجفيف الأحادي يجف مرتين.
الأشعة تحت الحمراء
في هذه الحالة ، يتم بناء عناصر التسخين مباشرة في الصواني. تنبعث قضبان الجرافيت من الأشعة تحت الحمراء عندما تتعرض للتيار الكهربائي. نتائج الجهاز قريبة من المثالية: الثمار ناعمة ، تحتفظ بالألوان والرائحة ، وتجف بشكل أسرع من التجفيف الحراري. تكلفة هذه الأجهزة أعلى بكثير. لكن درجات حرارة التشغيل المنخفضة نسبياً ، وبالتالي انخفاض استهلاك الطاقة سرعان ما يؤتي ثماره.
الاختلافات حسب معايير أخرى
تعكس تكلفة التجفيف للخضروات والفواكه أيضًا قوتها ، حيث يمكن تقسيم الأجهزة إلى ثلاث فئات.
- منخفضة الطاقة - ما يصل إلى 250 واط ، مناسبة تمامًا لأولئك الذين لا يجمعون أي شيء باستثناء الأعشاب. الأجهزة قادرة على التعامل مع الخضروات والفواكه ، ولكن عملية الجفاف سوف تستغرق الكثير من الوقت.
- متوسط الطاقة - 300-800 واط ، مثالي للحصاد الموسمي للفواكه المجففة. إنه يعمل بسرعة. القيد الوحيد هو الحد الأقصى للحمل ، لمثل هذه النماذج بمتوسط 3-5 كجم من المنتجات الطازجة.
- شبه الصناعية - الطاقة أكثر من 1000 واط. هذه المجففات قادرة على معالجة كميات كبيرة من المواد الخام لفترات زمنية قصيرة نسبيا. جيد لأصحاب المواقع السعيدة سنوياً مع حصاد جيد.
لعناية أولئك الذين يجففون عددًا قليلاً جدًا من الفواكه أو الأعشاب ، يوفر المصنعون مجففًا للطاولة. الكثير منها لا يصلح ، لكن الجهاز غير مكلف ومدمج.
حسب نوع المادة
النماذج البلاستيكية خفيفة الوزن ومنخفضة التكلفة نسبيا. هناك خيارات مع صواني شفافة ، تتيح لك التحكم في مرحلة الاستعداد دون فتح المجفف ، ومع مقاومة للضوء.
تلعب جودة البلاستيك دورًا رئيسيًا: يجب أن تصنع الصواني من الطعام ، ويجب أن يكون الجسم مصنوعًا من مقاومة للحريق.
يحتوي Steel على عيب واحد فقط - يمكنك حرقه حيال ذلك. ولكن يمكن لأولئك الذين يبحثون عن جهاز دائم مع مكونات غير قابلة للكسر اختيار هذه المواد. هذه المجففات أغلى ثمناً ، ولكن يتم تقديمها في الغالب بواسطة طرز مصممة للتحميل الخطير.
بواسطة القدرات
يمكن صواني الصك عقد ما بين 0.5 و 2 كجم من المنتجات الطازجة. في كثير من الأحيان تم تجهيز المجففات بألواح دون إمكانية تنظيم ارتفاع الجانبين ، مما يحد من قدراتها قليلاً.
إذا كنت تخطط لتجفيف مجموعة واسعة من المنتجات ، فمن المستحسن اختيار مكونات قابلة للتعديل أو عميقة.
إجمالي القدرة يتناسب طرديا مع الأداء. يمكن أن تتراوح من 1-2 كجم من المواد الخام لنماذج منخفضة الطاقة إلى 15 كجم مع معدات عالية الطاقة. يعتمد عدد الأدراج أيضًا على السعة:
- 3-4 لانخفاض الطاقة ؛
- 5-8 لأجهزة الفئة المتوسطة ؛
- ما يصل إلى 20 لأقوياء.
عند شراء مجفف للخضروات والفواكه ، من المهم تقييم نسبة عدد الصواني والسعة.
حسب نوع الإدارة
التحكم الميكانيكي نموذجي للأجهزة البسيطة والموثوقة. الأزرار والرافعات الدوارة سهلة الاستخدام. السلبية الوحيدة هي العدد المحدود من أوضاع التشغيل وعدم القدرة على ضبط درجة الحرارة بدقة.
الالكترونيات يفوز في هذا الصدد. سواء كانت لوحة تحكم تعمل باللمس أو الكهروميكانيكية ، فهي تتيح لك التحكم في الجهاز بشكل أكثر دقة. هذا يجعل من الممكن اختيار نظام درجة الحرارة اعتمادا على حمولة المجفف ونوع المواد الخام. سلبيات: التكلفة العالية والنوع الميكانيكي السفلي من خدمة الحياة السيطرة.
حسب نوع ترتيب محتويات للتجفيف
قد يوجد عنصر التسخين أعلى أو أسفل أو بجانب صواني التغذية. بناءً على ذلك ، يمكن تقسيم المجففات إلى:
- عمودي - التدفئة من أسفل أو أعلى ؛
- التدفئة الجانبية الأفقية.
الخيار الأول هو أكثر إحكاما. يتم تعزيز التأثير من خلال الشكل المستدير للأدراج ، مما يوفر تسخينًا موحدًا للمواد الخام. الأجهزة ذات الترتيب الجانبي للسخان هي أبعاد أكثر من نظائرها. ولكن في كثير من الأحيان مجهزة صواني مربع أكثر رحيب.
ميزات إضافية
تعتمد تكلفة مجففات الفواكه والخضروات على عدد الوظائف الإضافية. عادةً ، من أجل توفير المال ، يوصى بالتخلي عن معظم الإضافات ، ولكن في هذا الجهاز لا توجد عملياً أي إضافات زائدة.
ينبغي إيلاء الاهتمام للحماية من ارتفاع درجة الحرارة. إذا لم يكن هناك بيان بشأن توفره ، فمن الأفضل رفض شراء الجهاز - إنه أمر خطير.
تختلف صواني اللحوم والأسماك في حجم الخلايا - فتحات لتدفق الهواء. إذا لم يتم تضمينها في الحزمة ، ولكن من المخطط أن يتم تباطؤ هذه المنتجات ، فإن الأمر يستحق السؤال عن مدى توفر المنتجات المناسبة للمعدات المحددة.
لا تقل فائدة عن وظيفة "الهواء البارد" ، والذي يسمح لك بإحضار المنتجات دون استعداد للتدفئة. مطلوب وحدة تحكم في درجة الحرارة لضبط دقيق. سوف يمنحك الموقت الفرصة لتعيين وقت العمل والابتعاد عن أعماله الخاصة: بعد مرور الوقت ، سيتم إيقاف تشغيل المجفف نفسه.
ترك تعليقك