في عملية الطهي ، من المهم ليس فقط ما يجب الطهي منه ، ولكن أيضًا للطهي. يتضمن اختيار الموقد الحاجة إلى مراعاة العديد من المعلمات: مصدر الطاقة (الغاز أو الكهرباء) والأبعاد والسعر والربحية واللون وغيرها من المعالم. البناء الحديث متعدد الطوابق يستبعد مواقد الغاز من الخيارات الممكنة (لا يتم تنفيذ الغاز لأسباب تتعلق بالسلامة من الحرائق). ما هو الحث الاقتصادي وكيف هو اقتصادي؟
كيف هو طباخ التعريفي الاقتصادي Techno TT يختلف عن الكهربائية؟
الفرق الرئيسي هو مبدأ تشغيل تكنو تي تي.
يتمثل مبدأ تشغيل الكهرباء في مرور التيار الكهربائي من خلال المقاوم وإطلاق الطاقة الحرارية من خلال عنصر التسخين (الموقد المعدني أو الزجاج الخزفي) إلى الأطباق. وهذا هو ، الموقد مع ارتفاع درجات الحرارة ونقل الحرارة إلى الأطباق.
الاستقراء لا يسخن الفرن ، بل الأطباق الموضوعة عليه من خلال خلق التيارات الدوامة.
قارن الخصائص بشكل فردي.
الكهرباء:
- الفرن تسخن الأطباق لفترة طويلة ؛
- سطح المكتب صغير ، يمكن أن تكون الأرضية ضخمة جدًا ؛
- لا توجد إمكانية للإدارة التشغيلية لعملية الطهي ؛
- حروق محتملة على سطح طبخ ساخن ؛
- إذا كان السائل يسيل على سطح طبخ ساخن ، ستظهر رائحة كريهة حادة وستبقى وصمة عار على السطح ؛
- تتطلب العناية بالأسطح المطلية بالمينا استخدام الجهود البدنية لتنظيف الملوثات المحروقة ؛
- الحديثة لها مظهر مريح.
- الصمت أثناء العمل ؛
- يمكن طهيها على أي أطباق ؛
- يبرد الموقد لفترة طويلة ، مما يؤدي إلى تسخين الهواء المحيط بحرارة ؛
- خيارات المينا رخيصة وغير مكلفة السيراميك والزجاج.
- أسطح الطهي مصنوعة بالمينا أو بالزجاج والسيراميك.
- تلك المينا هي عرضة للرقائق ، الخدوش ، الخدوش ، وينبغي حماية الزجاج والسيراميك من الآثار نقطة.
التعريفي المهنية تكنو tt:
- تتمتع بكفاءة عالية بتكاليف طاقة منخفضة (يتم استهلاكها بالكامل تقريبًا للتدفئة) ؛
- لا تحتاج الشعلات للتسخين ؛
- بسبب التسخين السريع ، يتم إعداد الأطباق بسرعة.
- لديهم تصميم أنيق ويشغلون مساحة صغيرة ؛
- سهلة الإدارة ، تسمح لك بالتحكم أثناء الطهي ؛
- تساعد على تحسين العمل ، يمكنك ضبط درجة الحرارة ووقت الطهي الدقيق ؛
- مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- نظرًا لأنه ليس الفرن الذي يسخن ، يتم استبعاد إمكانية الإصابة بالحروق ؛
- عدة أوضاع التشغيل ؛
- فترة طويلة من العملية ؛
- العناية السهلة ، والجزيئات التي تسقط على سطح طهي الطعام لا تحترق ؛
- السائل المسكوب يمكن محوه أثناء الطهي ؛
- للطبخ ، هناك حاجة إلى أطباق خاصة مع أسفل مسطحة المغناطيسية.
- ينطفئ عند إزالة الأطباق من السطح ، وتنبعث منها إشارة ؛
- ينطفئ عندما لا يوجد ماء أو طعام في الأطباق ؛
- سعر مشابه لسعر المواقد الكهربائية الجيدة ؛
يتيح لك هذا النوع من المواقد توفير المال حقًا (من أجل ثلاثة أضعاف التكلفة ، أي مع وجود طباخ التعريفي ذو 4 شعلة يكلف 20 ألف روبل سنويًا ، وستكون التوفيرات مقارنة بالموقد الكهربائي 58 ألف روبل).
موقد الذي هو أفضل؟
إذا قارنا توفير الطاقة وغياب الحروق والمتانة والعمل عالي الجودة ، وسهولة التشغيل والصيانة ، فإن جهاز الطهي التعريفي يفوز. ومع ذلك ، يجب على المرء أن ينطلق ليس فقط من الخصائص التقنية ، ولكن أيضًا من التفضيلات الفردية والقدرات المادية وحجم المطبخ واحتياجاته.
أي الأطباق مناسبة لموقد من هذا القبيل
لأغراض الطهي على طباخ التعريفي ، تعد أدوات الطهي الخاصة ضرورية ، والتي لها قاع مسطح تمامًا وهي ممغنطة (للاختبار ، يمكنك إرفاق مغناطيس بالجزء السفلي). في أسفل هناك علامة التعريفي خاص. وإلا ، إذا قمت بتثبيت أطباق غير مناسبة على سطح الموقد ، فلن يتم تشغيله.
هام!متطلبات للأطباق: أسفل سميكة مسطحة تماما.
في كثير من الأحيان تباع الأدوات المناسبة مع طباخ التعريفي. يمكنك استخدام:
- أفضل المواد لأسفل ستكون سبيكة من الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم.
- الحديد الزهر مناسب أيضًا للطبخ على هذا الموقد ، ومع ذلك ، فمن الممكن حدوث تلف في موقد الزجاج والسيراميك بسبب شدة الحديد الزهر. في حالة حدوث انقسام ، يجب استبدال السيراميك الزجاجي بالكامل.
- يمكن أن تعمل المينا بدون رقائق أيضًا ، ولكنها قد تصدر أصواتًا مختلفة ، أو تنفجر أو تشوه.
- الفولاذ المقاوم للصدأ مناسب ، ولكن لأنه يحتوي على النيكل ، فإنه يمكن أن يسبب الحساسية.
ما هي عيوب طباخ التعريفي
هل هناك أي عيوب؟ كما هو الحال مع جميع المعدات ، وهناك أيضا عيوب. العيب هو الحاجة إلى شراء أواني طهي مناسبة أو فطيرة معدنية موصلة إضافية ، والتي ترتفع درجة حرارتها وتنقل الحرارة إلى أواني الطهي المثبتة عليها. في هذه الحالة ، يتم فقد جميع الصفات الإيجابية ، ويتحول إلى موقد كهربائي منتظم. يمكنك أيضًا شراء ملصق خاص في الجزء السفلي من الأطباق ، والذي سينقل الحرارة.
هام! عند العمل ، تحتاج إلى إزالة الساعة ، وإلا فسيتم ممغنطة. تحتاج أيضًا إلى إزالة جميع المجوهرات من يديك لتجنب تسخينها.
أنها تعمل صاخبة أثناء عملية الطهي (المروحة صاخبة والملفات هي الأز). السطح خائف من الضربات النقطية (قد يتصدع).
ترك تعليقك